Navet
Originaire d'Europe orientale, le navet est un légume de la même famille que le chou et le radis.
Sa saveur est douce et sucrée, son aspect lisse et brillant. Il s’accommode facilement à un pot-au-feu ou à une cuisine plus complexe.
Le navet était très répandu car il a notamment l'avantage de pousser sur des sols pauvres. Aujourd'hui sa consommation est de 550g seulement par personne et par an.
La production
Conditionnement
Terroirs ou origine
Nos navets proviennent de Provence mais peuvent aussi provenir de toute autre origine française ou étrangère dans des conditions particulières du marché.
Production annuelle
840
tonnes par an
Saisonnalité
Le saviez-vous ?
Au Québec, ce qu’on appelle souvent « navet » est en fait le rutabaga. Proche du navet, mais dont la chair est plus jaune.
